2015年8月9日 星期日

韓式炒粉絲 (附食譜)

芙芙未有吃過正宗的韓式炒粉絲,唯有請男朋友出口,
試吃這道炒粉絲,看看跟他在韓國吃的,
味道相不相似,結果他一吃就上癮了。



韓式炒粉絲  食譜

材料: 韓國粉絲2包、紅蘿蔔1條、洋蔥0.5個、菠菜4棵、雞蛋2隻
調味汁料: 韓國辣醬1.5湯匙、糖2茶匙、醬油2大匙、麻油適量、鹽少許、水1/3碗

材料預備:

1. 韓國粉絲以水浸軟,放入滾水中煮6分鐘。
2. 煮熟的粉絲放冰水中浸10分鐘涼卻,再盛起備用。
3. 紅蘿蔔及洋蔥洗淨後切絲,雞蛋打勻成蛋液備用。
4. 將蛋液煎成蛋餅,盛起切成小片備用。
5. 菠菜洗淨後,切成小段備用。
6. 將調味汁料全部拌勻,備用。

炒粉絲:

1. 燒熱油,加入洋蔥炒至半透明。
2. 再倒入紅蘿蔔炒一會,倒入韓國粉絲炒勻。
3. 加入菠菜炒熟,再將調味汁料倒入
4. 炒至汁料收乾後,加入雞蛋炒勻即可上碟。
5. 於粉絲上撤上芝麻,即可享用。


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這包粉絲是不倒翁牌,一包份量也挺多的,
一次過煮兩包,大概也有3-4人吃呢。


煎蛋餅很簡單,煎得薄薄的再慢慢切。



先下洋蔥炒香,再根據食材的耐熟度逐樣加入炒熟。

 

把根莖類切得幼點,加快煮食速度。



最後才加入菠菜,菠菜很快熟,
煮太久會老,出苦味就不好吃了。



味道甜甜辣辣的,韓國人好像是會跟飯一起吃,
再加一碗豆芽湯,就是滿足的一餐。


芙芙男朋友很喜歡這道韓式炒粉絲,常常跟芙芙說想再吃,
說實話這次煮得真的很美味,但步驟也真的很多,
芙芙煮了一次,也要回一回氣才肯煮第二次呢(出汗)。

8 則留言:

  1. 請我食得嗎? 我都❤️韓食呢! ^^

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    1. Li J,係呀!
      所以超好味,用嚟做正餐都夠哂。

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  3. 賣相真係好專業呀!我都想食!

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    1. 艾華斯,謝謝你欣賞呀,
      呢個粉絲唔難整,係啲配菜要預備多啲呢。

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  4. 芙芙,其實韓式券粉絲真係唔難煮,只是太多配料! XXD

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