2015年8月6日 星期四

素食系列 - 薑蓉蒸腐皮 (附食譜)

早前跟一位吃素的朋友,在素食餐廳中品嚐了一道薑蓉蒸腐皮,
用的是鮮腐皮,芙芙一試便愛上,
於是自己試煮一次,這次換上了觧腐竹,
因為來不及到豆腐店買鮮腐皮,希望味道也可以拍得上啦。


薑蓉蒸腐皮 食譜

材料: 觧腐竹8塊、薑1件、芥蘭苗8條

1. 薑磨成蓉,加點鹽拌勻備用。
2. 觧腐竹洗淨後抹乾放於碟上,將1.的薑蓉逐層鋪上。
3. 芥蘭苗洗淨後放於觧腐竹旁邊,隔水蒸15分鐘即可。


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磨好的薑蓉,加點鹽簡單調味。



如果用豆腐店的鮮腐皮,口感會更加滑嫩。



無論芙家或公司附近,都很少素食的餐廳,
這些素食的小菜,有時只能親自下廚,
所以芙芙每次出外吃素,都會把喜歡的小菜記住,
試著自己煮,就可以不用次次都出到老遠才吃到。

2 則留言:

  1. 做法簡單 , 看來味道唔錯 , 等我又試試先 ^^

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    1. 袁太,超級簡單呀,
      不過芙芙落唔夠薑蓉,多啲會再好味啲。

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