2015年8月27日 星期四

開胃派對小食 - 酸辣泰味雞翼 (附食譜)

芙芙一直想用是拉差辣椒醬來製作美食,總覺得是拉差夠辣勁,
而且有種酸酸的味道,很是開胃。

一次無意間,看到外國的食譜網站,
發現這道是拉差雞翼,就參考了部份來試試,
味道真的很不錯,充滿泰越風味。





 酸辣泰味雞翼 食譜

材料: 雞翼18隻、芝麻適量
醃料: 鹽、老抽醬油、黑椒適量
汁料: 蒜蓉2湯匙、薑蓉2湯匙、是拉差辣椒醬5湯匙、
醬油2湯匙、蜜糖2湯匙、青檸汁0.5個

1. 雞翼洗淨後抹乾,以醃料醃30分鐘。
2. 預熱烤箱,以200度將雞翼烤10分鐘。
3. 反轉再烤10分鐘,見雞翼開始乾身即可出爐。
4. 將雞翼倒到汁料的平底鍋中炒勻,即可上碟。
5. 上碟後再撤上少許芝麻,即可。

酸辣汁做法:
1. 平底鍋燒熱油,爆香蒜蓉和薑蓉。
2. 倒入是拉差辣椒醬、醬油和青檸汁拌勻後關火。
3. 關火後倒入蜜糖,與汁料拌勻即可。


喜歡芙芙little kitchen,一起來加入facebook專頁啦:



汁料材料很簡單,芙芙這次只買了一隻青檸,
其他材料基本已有,很方便呢。


雞翼加點老抽醃製,讓其顏色更濃。


烤焗時要有耐性,如家中沒有焗爐,
可用油炸來代替,用焗的就可同時製作醬料,
省時方便,而且省油。


看看色澤多美,用來做派對小食一流。


味道酸酸辣辣的,吃上也開胃,
不怕多吃兩隻就飽肚,可以繼續享受其他派對小吃呢。

12 則留言:

  1. 酸辣袁太最喜歡 , 夠惹味呀

    回覆刪除
    回覆
    1. 袁太,呢個一定要try,
      又夠辣又夠酸,勁想一邊睇戲一邊食!

      刪除
  2. 回覆
    1. Li J,試下啦!
      真係好惹味,芙芙都一試愛上。

      刪除
  3. 回覆
    1. Kwann,如果係鍾意食酸辣嘅人,
      都會鍾意食呢款雞翼,好好味架~

      刪除
  4. 回覆
    1. 殷師奶,真係好惹味呀,
      你都鍾意食酸辣呀?芙芙都係呀!

      刪除
  5. 回覆
    1. 艾華斯,原來大家都喜歡惹味同酸辣,
      芙芙之後都整多啲呢類食物先,芙芙都好喜歡架!

      刪除