2015年4月17日 星期五

薯仔炆雞翼 (附食譜)

上星期股市升到哇哇聲,大家有沒有賺到啦?
芙芙對於這方面的知識是完全沒有的,所以男朋友每次說起時,
芙芙都是一頭霧水的樣子,像薯仔一樣薯頭薯腦。



薯仔炆雞翼 食譜

材料: 雞翼8隻(斬半)、薯仔2個
醃料:生抽、老抽、鹽、糖、生粉、料酒適量
汁料:生抽2湯匙、老抽1湯匙、鹽少許、糖少許

1. 薯仔去片切成厚件,放入平底鍋中煎熟盛起備用。
2. 雞翼汆水,加入醃料醃20分鐘。
3. 燒熱油,將雞翼煎至兩面金黃。
4. 將薯仔及雞翼倒入鍋中,加入汁料及水(蓋過所有材料)。
5. 小火炆至汁料收乾,薯仔變淋即可。


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芙芙煮的炆雞翼,都喜歡斬半炆翼,
可能芙媽常常這樣煮,吃慣了。


通常炆雞翼都會加蠔油,但忽然發現沒有蠔油,
那就算了,就這樣調味都好吃。



慢慢炆,芙芙比較喜歡吃很淋的薯仔。



加點蔥花,看來美一點。



這個家常小菜,應該每家每戶都有煮過,
但總之吃極都不厭,是道充滿家庭味道的菜式。

12 則留言:

  1. 我也喜歡吃很淋的薯仔^^ 我最愛用咖喱煮這道菜~~

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    1. 艾華斯,芙芙其實都好喜歡咖喱薯仔,
      不過就真係同咖哩汁一齊煮嘅薯仔,用嚟撈飯一流!

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  2. 袁太對於股票呢樣野都係薯頭薯腦,咩都唔識,薯仔炆雞簡直由細食到大,食極都唔會厭架

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    1. 袁太,所以話呢,
      女人真係唔駛太識呢啲嘢,交俾男人識咪得囉~,
      hahahahaaaaa,呢道菜真係點食都唔厭,
      好奇怪,次次食都仲係覺得好好味!

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  3. 我都有幾個月無食過雞翼,明天去入貨。

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    1. samwei,通常少咗食,
      一見到人哋煮時,都會想即刻有得食,
      快啲入貨啦,雞翼嘅魅力係好難抵擋架。

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  4. 不得了,這是小高最愛,小高媽以前都經常煮,煮親都實比我o也清哂,連汁都唔放過!yummy ~

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    1. 小高,呢道菜芙媽以前都成日煮,
      所以芙芙先會習慣咗雞翼要切半,睇嚟呢個真係每家每戶嘅家常菜。

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  5. 芙芙,咁啱嘅。cici媽都係將雞翼斬半呀。不過,cici覺得就咁加水炆,已經好好味

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    1. cici,你媽都係斬半架?
      好啱呀~,就咁加水炆仲原汁原味,
      味道一定都係very good,諗起都想食。

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  6. 我老公就炒股~我就唔識~哈哈~一舊雲咁~~

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    1. 黃師奶,me too呀,
      所以成舊薯仔咁,你應該好明我聽極都唔明嘅感覺,
      hahahahaaaaa,我哋女人仔唔識唔緊要嘅,
      身邊個男人識,又有節制咪得囉~

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