2014年11月28日 星期五

泡菜炒豬肉片 (附食譜)

韓國菜式味道很兩極,有些十分濃郁,
要加蔬菜一起吃,減輕油膩感,
有些的味道卻清淡得,吃得出食材的自然鮮味。

以上兩者芙芙都十分喜愛,芙芙總認為,
韓國人在烹調食物時,都很用心,
看每份細小的泡菜小點就知道了,更不用說上主菜式。

對於享用的人來說,能吃到這麼有心思的食物,
是何等的幸福,何等的奢華呢。



泡菜炒豬肉片

材料: 火鍋豬肉片1盒、泡菜半碗、紅蘿蔔絲半碗
醬汁:韓式辣醬1.5茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙、少許熱水

醃料:韓式辣醬3茶匙、醬油1.5茶匙、糖1茶匙、泡菜水1茶匙、
蒜頭1粒(切薄片)、生粉、油適量

1. 豬肉片以醃料醃約20分鐘,醬汁材料拌勻備用。
2. 於平底鍋燒熱油,加入豬肉片炒至半熟。
3. 加入泡菜及紅蘿蔔絲,與豬肉片炒勻。
4. 倒入醬汁煮至豬肉片熟透,即可享用。


芙芙本來想煮韓式烤豬肉,但到超市時,
看到火鍋豬肉片,又轉心意了。


火鍋豬肉片裊薄,醃一會已夠味了。



真的很難想像,醃製這麼久的泡菜,
竟是健康的食品,芙芙也蠻喜歡吃的呢。


熱鍋的溫度,令韓式的香味撲上來了。


邊煮已經很想偷吃,辛苦的忍耐了一會終於完成,
可是不消15分鐘,整碟都被消滅了。

6 則留言:

  1. 回覆
    1. 小高,一見到你呢句嘢,
      就諗起「少少咸,卜卜脆」。

      刪除
  2. 回覆
    1. 黃師奶,少少辣已經夠哂開胃呢。

      刪除
  3. 芺芺,你講韓國人在烹調食物時,都很用心。即刻諗起大長今 ^^

    回覆刪除
    回覆
    1. cici,係喎,
      你一講我都諗起大長今,哇哈哈。

      刪除