2014年10月12日 星期日

韓式醬鯖魚 (附食譜)

最近在阿信屋買了一盒韓式辣醬,十分便宜,
忍不住開始煮出韓味道,剛巧買了西蘭花,
就巧用了西蘭花的梗部,製作一道韓式醬鯖魚




韓式醬鯖魚 食譜

材料:鯖魚半條、西蘭花梗2個、紅蘿蔔半條
汁料:韓式辣醬1湯匙、糖1茶匙、鹽少許、水2湯匙

1. 鯖魚洗淨切成小件,於表皮上切花。
2. 以鹽、胡椒粉將鯖魚醃半小時備用。
3. 將西蘭花及紅蘿蔔梗去皮後切成小件,再以滾水汆燙備用。
4. 於平底鍋燒熱油,小火煎鯖魚。
5. 倒入步驟3的食材,與鯖魚輕炒。
6. 倒入已混合的汁料,煮至汁料收乾即可。

**西蘭花梗及紅蘿蔔切件時,要保留一定厚度才有口感。**






汆燙一會就可以了,不然會令蔬菜變淋。


鯖魚可先沾粉才煎,令其魚肉不會碎掉。
(芙芙很懶,沒有沾粉就煎呢。)


新奇地,西蘭花梗與韓式辣醬味道很配。


這道菜很多汁,下飯吃一流。


芙芙比較喜歡多汁濃味食物,如果大家想要清淡點,
就可以減少醬的份量,自己調製好味道才下鍋煮。




8 則留言:

  1. 芺芺,我去數字屋都係買醬料多

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    1. cici,me too,
      佢哋啲醬真係偏平,而且都唔少款,
      成日行街都想去買醬,反而零食芙芙好少買呢~

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    1. samwei,食辣真係好過癮,
      芙芙間唔中都會煮辣嘢,真係好好味呢。

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  3. 芙芙,早呀!呢期我都鐘意用韓式醬來入廚,去759買就最抵!
    朋友話我知o係百佳買要成40多元....如果無記錯o係759好似賣緊廿多元。都相差好多下 ><

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    1. 小高,超抵呀,
      芙芙仲要去一間新開嘅店買,7折,
      所以更加抵啦,出面買真係要30-40蚊,
      小高你個韓醬豬排好正咁,芙芙都想食呀~

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    1. kwann,你食唔食辣架?
      芙芙估你都鍾意,通常鍾意食先會覺得辣係開胃呢~

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