2014年10月8日 星期三

南乳豬手支竹煲 (附食譜)

最近工作很忙碌,隨著暑期過去了一個多月,
芙芙的工作也是日增無減,交好了活動的reports,
又是時候交另一份給政府的報告,真的做得人頭暈暈呢。



南乳豬手支竹煲 食譜

材料: 豬手8件、花生3元、乾支竹半包、黑木耳4大朵、冰糖兩小塊、水適量
汁料: 柱侯醬1湯匙、南乳1大磚、鹽少許、豉油少許

1. 豬手加薑汆水,花生熱水浸5分鐘備用。
2.支竹及黑木耳以水浸軟, 黑木耳切小塊備用。
3. 將所有汁料拌勻,備用。
4. 燒熱油,加入豬手輕煎。
5. 加入花生與豬手略炒,再倒入汁料兜勻。
6. 加入適量水(以蓋過豬手為準),加入冰糖兩小塊。
7. 加入支竹及木耳,中火煮至汁料滾後再轉小火慢慢炆
8. 炆大約45分鐘至豬手變淋及汁料收乾,關火焗20分鐘即可。

此食譜還有在以下食譜網刊登,歡迎來探望一下芙芙廚房呀:




幸好在這忙不過來的日子,有點秋風送來好天氣,
讓芙芙每早起床都更有精神,面對日常工作都更有力量呢。

8 則留言:

  1. 芙芙,午安呀!忙時忙,要注重身體呀!
    呢兩日秋意漸濃好舒服,真係好舒服,又多食材又當造真好呢 ~
    昨晚出外吃田雞和蜆好肥美,小高食到唔停口。XD
    呢道炆豬手好吸引,又有黑木耳、支竹,無咁悶,正~

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    1. 小高,謝謝你呀,
      芙芙剛剛過了最忙的時間,暫時,
      可以鬆口氣啦,芙芙都有睇到你facebook,
      都見到個田雞呢,啲田雞仲好肥美tim呀,
      睇到芙芙流口水呀,小高你真係有口福呀!
      芙芙家平時炆嘢食都會落支竹架,咁真係會多啲嘢食冇咁悶呢。

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  2. 芙芙,忙都要休息架,小心身體!

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    1. Li J,謝謝你呀,
      而家天氣轉涼,你都要小心身體呀。

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    1. cici,係呀,
      芙芙家炆嘢一向都落好多配料,黑木耳同支竹都好吸味,
      亦係芙芙大愛,煮一次有排食。

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