2013年11月22日 星期五

梅粉焗豬排 (附食譜)

早前在一間賣東南亞貨品的店看到一樽很有趣的東西,叫做梅粉,
買下來了卻不知道該怎樣用,同事說可以沾生果吃,
像是國外是沾芭樂吃的,味道十分配呢!

芙芙在網上搜尋後,除了跟生果吃,
原來可以用來醃肉,或是作肉類的調味。



梅粉焗豬排 食譜

材料: 有骨豬排4塊、洋蔥(切絲)1個
醃料: 鹽、生抽、老抽少許、生粉、油、梅粉適量

1. 豬排洗淨後,用刀背(鬆肉針)拍鬆加醃料醃1小時備用。
2. 預熱焗爐220度,將洋蔥絲鋪於焗盤上。
3. 將豬排放於洋蔥上,再撇少許梅粉於豬排表面,
4. 放入焗爐以200度烤20-25分鐘,即可。


歡迎大家到點煮網支持,此食譜同步於:
從前的yahoo blog食譜都在點煮網的芙芙little kitchen中,有興趣就按下去看看吧!


用梅粉調味後,有點酸酸甜甜的味兒,
芙芙買的要混合了鹽的,所以吃下有點咸,
如果買的是純梅粉,相信會更加有酸勁。


下次弄個梅粉生果跟大家分享,聽說真的很好吃呢!



14 則留言:

  1. 我很喜歡梅粉的, 我買來用作食西瓜時點食的, 可令西瓜更甜, 好好味, 不過, 買了一樽又有排用, 所以可以跟妳食譜試下做先, 謝謝芙芙 :)

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  2. 安安 芙芙~~梅粉我都見過,查十百佳都布得買的,不過我未試過用來煮餸芽,要買一樽都有排用,所以都要想多一想用梅粉做嘅菜色先得~~

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    1. 莎莉,係咩?
      百佳都有得賣ga?芙芙唔知道呢!
      等芙芙仲以為只有東南亞店才有得買呢!一樽真係用好耐呀!
      莎莉如果諗到咩梅粉新菜式,記得share下呀!

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  3. 芺芺,梅粉用嚟沾生果,可以提升生果嘅甜味。不過,未試過用嚟煮餸,下次用嚟試吓煮餸先。多謝分享!

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    1. cici,不用客氣啦,
      芙芙就是想試試梅粉煮餸會如何,一試下也不錯呢!

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    1. 搭下咀, 點整呀? 請指教

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    2. 好多架,一般會拌蔬菜,可以將梅粉、醋、糖、鹽(如有需要)混合,加入切好嘅生蔬菜如青瓜、紅椒,或者已經煮過嘅蔬菜如苦瓜,拌勺入雪櫃大半日至入味就ok,不過我覺得最好味係拌已去皮嘅cherry tomatoes

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    3. 原來係咁,芙芙又要試下!
      謝謝Li J呀!阿毛係又試下啦!

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  5. 梅粉點生果食啦, 台灣很流行,沖水飲又得。豬扒很 juicy 呢。

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    1. samwei,原來沖水飲都得ga?
      幾好喎,可以研究下用黎整飲料呢!

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  6. 哎呀...我之前也買了,主要伴生果吃...家下已經下落不明了,原來可醃肉!

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    1. 小高,芙芙都係上網搵資料時發現可以醃肉,
      都唔錯ga,不過味道唔算非常特出,
      下次可以試下醃其他肉,可能會有出乎意料的效果呢!

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  7. 梅粉沾西瓜或橙都很好吃的。
    下次試醃雞肉, 或者味道會更好。

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