2013年11月16日 星期六

昆布蜆肉豆腐湯 (附食譜)

常常在日本餐廳吃味噌湯,但總是覺得很咸,
早前朋友的媽媽給了一包乾昆布給芙芙,芙芙滿心歡喜的拿來煮了個湯,
可是沒有加味噌,味道也不錯啊。



昆布蜆肉豆腐湯 食譜

材料: 蜆肉1碗、乾昆布半碗、豆腐1磚(切粒)、蔥花少許、蒜蓉少許、薑絲少許、水5碗
調味: 鹽少許

1. 乾昆布用水浸軟,煮滾水加入昆布煮出昆布湯。
2. 燒熱油爆香蒜蓉,倒入蜆肉輕炒出汁液。
3. 倒入已隔走昆布的昆布湯,加入豆腐粒及薑絲。
4. 煮20分鐘後,加入鹽調味。
5. 飲用前加入已煮的昆布及撒上蔥花,即可。

歡迎大家到點煮網支持,此食譜同步於:
從前的yahoo blog食譜都在點煮網的芙芙little kitchen中,有興趣就按下去看看吧!


其實只用少許鹽調味已經足夠,蜆肉本身有種鮮甜味,
加上蒜香,已經足夠味道了呢。

大家可以加入味噌去煮這個湯,只是芙芙想試試不加味噌是否一樣好味,
現在知道風味不同,但味道一樣好呢!



16 則留言:

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    1. 係呀,加上用左蒜蓉先炒香d蜆肉,
      所以有陣蒜香,唔錯的!

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    1. 係呀,cici,
      芙芙有時覺得味噌真的太咸了,所以想試下唔落飲返原汁原味!

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  3. 我都成日用昆布來做湯底架, 韓國貨比較平宜,就常買。

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    1. samwei,芙芙第一次用昆布做湯ja,
      平時睇書睇食譜見人用呢個湯底,咁岩又有昆布,
      咪試下囉,清清地唔錯!

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    1. 梁太,真係好清甜ga,
      而且有蒜香味,味道幾好!

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  5. 昆布有益健康呀, 這個湯清清地不錯, 贊!

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    1. LJ,你好呀,
      間唔使煮下呢d清清地的湯都幾好,又簡單又唔駛花好多時間!

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  6. 小高敢寫包單,一定好味過出邊吃,芙芙,有冇預小高呀?^^

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    1. 小高,謝謝你的包單呀!
      小高要食,芙芙一定會預埋你ga,
      近來你好嗎?芙芙又繼續懶惰啦,
      所以常常不來update,但其實早早寫下了草稿,
      卻遲遲都不整理一下post出來,真的很懶呢!

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    2. 芙芙,有心有心,我都幾好...都一樣"懶":P,同埋呢期成日出去敗廚具...搞到無咩心機煮飯!XXD
      芙芙,沒關係的,有心情才post啦!^^

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    3. 小高,現在好像跟你聊天似的,
      你這麼快回覆到我!真開心呀!
      芙芙都看到你敗了很多啦!很羨慕呢!

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  7. 安安 芙芙~~嘩...睇到就想飲喇,一定好清甜啫 ^_^

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    1. 莎莉,早安呀,
      呢個湯又清又簡單,得閒整黎飲下當清下腸胃都得,
      莎莉你想飲呀?芙芙請你飲呀!

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