2013年5月22日 星期三

香茅雞翼 (附食譜)

公司附近有間印度鋪,入面d香茅辣椒都好平,
例如紅辣椒仔、青辣椒仔都係3蚊有一小袋,
一小袋已經有起碼廿隻以上,香茅3蚊一扎有3條,
10蚊內埋單的材料已經可以整到好多味菜式,抵呀!



香茅雞翼  食譜

材料:  雞翼5隻、新鮮香茅2條、辣椒粒適量

1. 香茅用刀拍打,再切成碎備用。
2. 雞翼以豉油、鹽、糖、生粉、香茅碎及辣椒粒醃30分鐘。
3. 焗爐220度預熱,將雞翼連醃料放入200度焗15分鐘。
4. 途中要把雞翼反轉,再焗15分鐘即可。



睇下3蚊辣椒仔有幾多,真係好平!
平時菜檔散買4蚊至買到10隻,依家3蚊成廿隻有多!


新解香茅要拍打下至出味,唔會切太碎怕無哂d味,
因為用新解香茅唔係香茅粉,天然d健康d但味道會無咁濃郁。


放入爐焗前,可以將d香茅碎沾上雞翼一齊焗,
焗完出黎就會充滿香茅味,想要濃d香茅味可以用多d份量香茅ga!

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