惹味食譜 - 蜜汁蒜香豬頸肉

每次食泰國菜都會叫豬頸肉，在家煮也不難，
以前會醃一大塊豬頸肉，慢慢煎熟再切片，
後來發現有已切條的買，試了兩種不同厚度的豬頸肉條，
都是用蜜汁蒜蓉煎煮，厚一點的較好咬口，很好吃，
薄身的煎到脆身，便可變成送酒小吃。

蜜汁蒜香豬頸肉 食譜

材料：豬頸肉條1磅、蜜糖適量

醃料：生抽1湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉適量、料酒0.5湯匙、
糖1茶匙、生粉0.5湯匙、蒜蓉2湯匙

1. 豬頸肉條洗淨後抹乾，以醃料醃2小時備用。

2. 熱燒油，中火煎豬頸肉至金黃，再加入蜜糖炒勻即可。

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豬頸肉條醃2小時已很入味，比起一大塊更易入味。

用平底鍋煎也易熟。

加點蜜糖，像BBQ豬頸肉般惹味呢。