<惹味家常菜> 沙嗲肥牛粉絲 (附食譜)

芙芙與占士哥都不是牛魔王，每次打邊爐都只會買少量肥牛，

有次買了也沒有吃，繼續把肥牛雪藏，

第二晚想把剩下的沙嗲醬全用掉，於是就煮了道沙嗲肥牛粉絲，

十分惹味，本來想留點帶飯吃，

但最尾也是全部吃清光呢。

沙嗲金菇肥牛粉絲 食譜

材料：肥牛200g、粉絲100g、金菇1包、沙爹醬2湯匙、

薑片5塊、蔥3棵、蒜頭3粒(切蓉)、水半碗

調味料：生抽2茶匙、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、老抽2茶匙

1. 粉絲浸軟後剪短備用；金菇切掉尾部，洗淨備用。

2. 燒熱油，爆香薑蔥蒜，加入沙爹醬中火炒一炒。

3. 倒入肥牛炒至變色，倒入粉絲、水及調味料。

4. 醬汁煮滾後慢慢炒至水份變少，倒入金菇加蓋煮熟，最後炒勻即口。

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食材都是打邊爐的配料，不浪費是美德呢。

將沙嗲醬自炒炒會更香。

肥牛很快熟，放入鑊中炒至變色就可加水煮粉絲。

粉絲先浸軟了，很快就會煮熟。

基本上全部食材都是快熟類，時間不難控制。

這麼大一碗金菇肥牛粉絲，我倆可以一晚就吃光，

真的是很美味，飯也添不少呢。