前年暑假，芙芙喺公司幫手開幼兒烹飪班，
朋友們一聽到我哋嘅課程內容，無一不驚訝，
佢哋話參加過其他嘅幼兒班，通常都係教整三文治，或者工序好簡單嘅菜式。
其實幼兒喺安全情況下，有好多步驟都可以參與，
例如用膠刀仔切食物，幫手搓下麵團，
用模具將食物印出靚靚形狀(唔止曲奇餅架)，甚至可以喺大人陪同下，
試下用一啲廚房小家電(幫手按下按鈕)，同時認識下唔同嘅煮食用具。
好似芙芙家呢一部多功能廚師機，除咗可以搓揉麵團，
仲可以另外配上「塑膠食物料理器」，佢有4種刀片，
有S刀片，仲可以切粗絲、幼絲、切片，
用嚟處理食材方便快捷，唔駛自己切到手軟。
芙芙同菜苗一齊整嘅呢個簡易海鮮PIZZA，菜苗參與度都好高架：
1. 佢會一齊望住廚師機嘅運作，睇住麵團成形。
2. 發酵後一齊搓走麵團嘅空氣，再碌成薄餅。
3. 用叉於薄餅中間扎孔。
4. 將茄膏掃上薄餅上。
5. 將材料撒上薄餅上。
同大家分享下呢個親子烘焙食譜，有興趣可以同小朋友一齊整下，
不過唔好幻想幼兒可以做得好完美，媽媽們係一定要執手尾架。
簡易海鮮PIZZA 食譜
朋友們一聽到我哋嘅課程內容，無一不驚訝，
佢哋話參加過其他嘅幼兒班，通常都係教整三文治，或者工序好簡單嘅菜式。
其實幼兒喺安全情況下，有好多步驟都可以參與，
例如用膠刀仔切食物，幫手搓下麵團，
用模具將食物印出靚靚形狀(唔止曲奇餅架)，甚至可以喺大人陪同下，
試下用一啲廚房小家電(幫手按下按鈕)，同時認識下唔同嘅煮食用具。
好似芙芙家呢一部多功能廚師機，除咗可以搓揉麵團，
仲可以另外配上「塑膠食物料理器」，佢有4種刀片，
有S刀片，仲可以切粗絲、幼絲、切片，
用嚟處理食材方便快捷，唔駛自己切到手軟。
芙芙同菜苗一齊整嘅呢個簡易海鮮PIZZA，菜苗參與度都好高架：
1. 佢會一齊望住廚師機嘅運作，睇住麵團成形。
2. 發酵後一齊搓走麵團嘅空氣，再碌成薄餅。
3. 用叉於薄餅中間扎孔。
4. 將茄膏掃上薄餅上。
5. 將材料撒上薄餅上。
同大家分享下呢個親子烘焙食譜，有興趣可以同小朋友一齊整下，
不過唔好幻想幼兒可以做得好完美，媽媽們係一定要執手尾架。
簡易海鮮PIZZA 食譜
材料：
高筋粉140g、低筋粉60g、溫水100ml、酵母3g、鹽3g、糖10g、橄欖油15g
配料：
1. 所有材料(除橄欖油外)，放入廚師機麵盤中。
2. 以2檔揉成麵團，取出逐少加入橄欖油，
3. 把麵團放入麵盤中，蓋濕布發酵45分鐘。
4. 雜錦海鮮及雜豆放入滾水中汆水，盛起抹乾水份備用。
5. 取出發酵好的麵團，搓走空氣再碌成薄圓形，圍邊位置弄厚點，
6. 於麵皮上均勻塗上茄膏，放上雜錦海鮮及雜豆。
7. 預熱焗爐200度，放入薄餅烤15分鐘，取出撒上芝士碎，再烤5
取出揉成形嘅麵團，逐少將橄欖油搓入麵團中。
芙芙家用作發酵麵團嘅地方，就係焗爐，
通常倒一盤熱水放入焗爐下層，再將蓋上濕布嘅麵團放上層就岩岩好。
差不多焗好時，就要撒上拉絲芝士啦。
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取出揉成形嘅麵團，逐少將橄欖油搓入麵團中。
芙芙家用作發酵麵團嘅地方，就係焗爐，
通常倒一盤熱水放入焗爐下層，再將蓋上濕布嘅麵團放上層就岩岩好。
由於焗爐容量有限，PIZZA要變成長方形呢，
以下呢3個步驟菜苗都有一齊整。
差不多焗好時，就要撒上拉絲芝士啦。
因為唔想太熱氣，芝士焗溶咗就出爐啦。
菜苗真係一個PIZZA控，前排一個人食咗半個普通批，
今次都唔例外，食咗差不多個。
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