2017年1月24日 星期二

有營素湯 - 西蘭花濃湯 (附食譜)

上回提到美味的黑松露雞卷,這回推介一個簡單易煮,
含有豐富纖維的西湯,西蘭花濃湯。


西蘭花濃湯 食譜

材料: 西蘭花2個、薯仔0.5個、蒜頭半個、蔬菜高湯500ml、
水500ml、鮮忌廉80ml、鹽及黑椒適量

1. 西蘭花切小塊洗淨,薯仔去皮切小粒,蒜頭去皮切成蓉備用。
2. 於鍋中爆香蒜蓉,放入西蘭花及薯仔粒炒一會。
3. 倒入高湯及水,煮至西蘭花熟透後關火,於湯中取出西蘭花及薯仔,
放入攪拌機中攪碎,再倒回湯中。
(或用手提攪拌棒直接於鍋中攪碎蔬菜)
4. 開火加熱至濃湯煮滾,倒入淡忌廉、鹽及黑椒拌勻即可。

喜歡芙芙little kitchen,一起來加入facebook專頁啦:


西蘭花要煮至軟身,才可攪拌。



加少許湯與蔬菜一同攪拌,可更快將材料攪碎。


芙芙這次加的忌廉份量,會使濃湯的奶味較重,
如不喜歡奶味,可將忌廉份量減少。


因為纖維太多,喝多兩口就會感到飽肚呢。



沒有留言:

張貼留言