[自家製] 蕃茄醬汁 (附食譜)

之前同大家share點樣整印度芝士，整芝士時會有一啲叫威水嘅黃色液體留低，

其實味道就好似稀式檸檬汁咁，用呢個威水可以煮出蕃茄醬汁，

用嚟做意粉，或者一啲食物嘅伴醬都好味架。

蕃茄醬汁 食譜

材料: 蕃茄4個、洋蔥1個、威水

調味: 香草、鹽、糖適量

(威水做法:http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2014/07/blog-post_25.html)

1. 將蕃茄、洋蔥切粒備用。

2. 燒熱油，將蕃茄洋蔥粒炒至軟身。

3. 加入威水，煮至汁料為合適濃度。

4. 加入鹽、糖調味，再加上香草即可。

大家喜歡嘅汁料濃度因人而異，芙芙就會視乎自己之後會煮啲咩嚟調較。

其實一邊煮蕃茄洋蔥都會出水，威水自己因應需要落，

確實份量真係寫唔到，反而記得一定要落糖，

因為威水本身偏酸，唔落糖調味就大件事啦。

每一次做芝士剩餘嘅威水其實好多，基本上芙芙會盡量一次煮哂，

雪起然後幾日內用哂，因為始終冇加任何防腐，

純天然都係盡快食用好，以免變壞。