<咸香惹味家常菜 >魷魚仔炒粉絲

 前陣子在網上買海味，見到這個魷魚仔，
就入了兩包試試，跟平時的乾魷魚、吊桶不同，
這款不是全乾身，肉質仍保留水份，
味道咸香，浸20分鐘再汆水就可以煮，
如果喜歡吃乾魷魚的人，相信也會喜歡這個味道。

魷魚仔炒粉絲 食譜

材料：魷魚仔1包、粉絲200g、蒜蓉2湯匙、薑絲少許、蔥白4條、蔥段10條
調味料：生抽0.5湯匙、糖2茶匙、水半碗

1. 魷魚仔放入水中浸泡20分鐘再洗淨，汆水備用；粉絲浸軟後剪成小段備用。

2. 燒熱油，爆香蔥白、薑絲及蒜蓉，再倒入魷魚仔略炒。

3. 放入粉絲及調味料同炒，煮至粉絲變軟，再倒入蔥段炒一會即可。

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魷魚仔有大有小，浸泡後會發大少許，

浸泡時換幾次水，將過多的咸味沖走，再洗淨。

爆香薑、蔥、蒜。

魷魚仔很快熟，又汆過水，下鍋後略炒便可加入粉絲。

煮至粉絲變軟、汁料收乾即可。

本身魷魚仔有咸味，味道是頗咸的，

建議不需下太多調味料，少許醬油加糖便可。

這款魷魚仔除了炒，還可以用來蒜蓉蒸，
一樣咸香惹味，很好送飯的呢。