2018年6月27日 星期三

<美的智能高速鍋> 炎炎夏日泰滋味_泰式椰汁雞湯 (附食譜)

近來天氣又熱又濕,望住成屋都係嘅梳打水,
諗起以前去泰國坐喺酒店床邊,望住出面嘅烈日,
嘆杯自製嘅薄荷葉青檸梳打水,嗰陣味真係好香好清新。

芙芙一直認為泰國菜用到嘅香料,總有一種好消暑嘅感覺,
可能係香味同回憶連繫嘅關係,每次聞到香茅檸檬葉嘅味道,
都會覺得特別relax

今次為大家推介一道非常簡單嘅泰國菜式 - 泰式椰汁雞湯,
芙芙會用到美的智能高速鍋,一次過將所有材料放入鍋中,
按個煲湯制就可以坐低飲杯青檸梳打,完全唔駛睇火,
然後繼續幻想自己身處泰國,好好享受一下炎夏。


泰式椰汁雞湯 食譜

材料: 雞脾2隻、椰漿1400m、水700ml、蕃茄1隻、洋蔥半隻、
粟米仔10條、草菇8粒、真姬菇1包、乾蔥頭5粒

香料:香茅3支、南薑6片、檸檬葉5

調味料:青檸1個、魚露3湯匙

1.      雞脾去骨後切件,以醬油及少許糖醃20分鐘。
2.      蔬菜洗淨後,蕃茄及洋蔥切塊,乾蔥頭切件,
粟米仔及草菇切半,真姬菇切根部備用。
3. 香茅只用根部,斜切後用刀拍打備用。
4.      於美的智能高速鍋中加入椰漿及水,將所有材料放入鍋中。
5.      按下菜單「煲湯」功能,煲好後加入調味料即可。

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美的智能高速鍋除咗有煲湯功能,仲有一個蔬菜湯功能,
煲湯功能配合高壓技術,令食材喺短時間內煮軟出味,
好適合煲老火湯,而蔬菜湯功能就冇加壓,用嚟滾湯就岩哂。


蔬菜可以自行配搭,芙芙喜歡材料豐富一點,
所以加了粟米仔和真姬菇。



為咗令香料更出味,今次就選用煲湯功能。


因為芙媽唔食得辣,所以冇落到辣椒,
食辣嘅朋友仔可以加兩條辣椒一齊煲。



 如果喜歡酸味重啲,可以加多點青檸汁。


*用明火煲的話,將椰汁及水加熱後,放入香料及雞肉煮滾,
再加入蔬菜菌類,慢火把食材煮熟後放調味,即可享用。

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