2017年2月9日 星期四

簡易西餐精選 - 蒜片蝦仁意麵

情人節快到了,芙芙上年煮了一個蒜香蘑菇意粉,
今年再推介一個簡單美味的意粉款式,同樣也離不開蒜香。

這道意粉材料簡單,可輕易煮出西式滋味,
適合一眾要上班的女士,不用太費時間。



蒜片蝦仁意粉 食譜

材料: 蒜頭1個、蝦仁1包、意大利粉200g、橄欖油適量、檸檬半個、
鹽及黑椒適量、番茜適量、巴馬臣芝士碎適量

1. 意粉放於已放鹽的滾水中,煮5分鐘盛起備用。
2. 蒜頭去皮切成蒜片,於煎鍋上放入橄欖油(量多),
小火將蒜片煎炸至金黃盛起備用,蒜油留於鍋中。
3. 將蝦仁倒入煎鍋,用蒜油炒至半熟,撤上適量鹽及黑椒。
4. 將即磨檸檬皮和檸檬汁,撒到蝦仁中炒勻。
5. 待蝦仁炒熟,再倒入意粉拌勻,即可上碟。
6. 吃前撤上蒜片、番茜及巴馬臣芝士碎,即可。

*** 巴馬臣芝士碎可加可不加,自由選擇 ***
*** 蝦仁可換成鮮蝦,烹煮到4.步驟時可加點白酒 ***
*** 如用鮮蝦則可去殼開背,煎出蝦球樣更漂亮 ***



炸蒜片要耐心,火大的話很快焦,
而且油量一定要夠多。





蒜油沾上意粉,份外美味。


加塊牛排、蔬菜就是一頓完美的情人節晚餐。






這道意粉的射色之處,就是連蒜片都自己炸,
一定有分加,哈哈。

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