2015年6月24日星期三

蝦糕蒸豬頸肉 (附食譜)

小時候,芙芙家會把一磚磚的蝦糕,
放入電飯煲中蒸熱,用來送飯吃,
每次看到這乾爭爭的蝦糕,芙芙都會夾少少,
放在飯中,大大力的壓碎攪拌來吃。

長大後,家中很少這樣蒸蝦糕吃了,
有時候,還真想念蝦糕的濃烈香味。




蝦糕蒸豬頸肉 食譜

材料: 豬頸肉1份、小豆卜10元、蔥花少許
醃料: 蝦糕1/2件、水少許、糖2茶匙、薑絲適量、醬油少許、生粉適量、油適量

1. 豬頸肉洗淨後,切片後用醃料醃約半小時。
2. 小豆卜洗淨後放碟上,將醃好的豬頸肉鋪上。
3. 水滾後,隔水蒸約25分鐘。
4. 取出後撤上蔥花,即可享用。


喜歡芙芙little kitchen,一起來加入facebook專頁啦:



大大塊的豬頸肉,切成片狀。


蝦糕可以用蝦醬代替,一樣咸香味美。


選用了小小的豆卜,更易吸收蒸出來的汁料精華。


看到滿滿的醃醬,未蒸熟也感到滋味。


豬頸肉蒸得既爽又滑,底下的小豆卜,
完全吸收到蝦糕醬汁的味道,送飯真是一流呀。

16 則留言:

  1. 媽媽偶爾也會用蝦醬蒸肉片呢,的確很惹味!

    回覆刪除
    回覆
    1. 艾華斯,你真係有口福呀,
      呢味餸真係超惹味,要食多幾碗飯嚟送呀!

      刪除
  2. 袁生都好愛吃蝦糕架 , 仲有豆卜做底 , 好味到不得了呢

    回覆刪除
    回覆
    1. 袁太,啲豆卜真係精粹嚟架,
      袁生都愛食呀?你快啲整碟佢嘆啦!
      佢應該都會好like!正!

      刪除
  3. 回覆
    1. ah mo,識欣賞呀!
      芙芙都係最鍾意啲豆卜,超入味!

      刪除
  4. 回覆
    1. samwei,超級好送飯,
      特別係啲豆卜,食極都唔夠。

      刪除
  5. 回覆
    1. kwann,係呀!
      豆卜先係精粹,大家搶食都係搶豆卜!

      刪除
  6. 回覆
    1. 黃師奶,真係好好味架!
      你第時都蒸嚟吃下,超級入味!

      刪除
  7. 蝦醬蒸豬頸肉.爽口.扒多兩碗飯.

    回覆刪除
    回覆
    1. 呢個餸超好送飯,芙芙每次食都會食多咗架。

      刪除
  8. 芙芙姐妳煮餸咁鬼死叻嘅????

    回覆刪除
    回覆
    1. Kenny,你過獎啦,
      芙芙都係煮家常小菜,廚藝仲有好大進步空間呢。

      刪除