2015年1月26日 星期一

超級簡易素菜 - 叉燒醬素鴨 (附食譜)

素鴨這種豆製食品,芙芙很愛吃的,
因為一位朋友的媽媽,常常用樹記出品的腐皮自製素鴨,
每次都吃得芙芙津津有味,這次突然心癮起,
就買了一包現成的,雖然口感不及自製,
但也蠻不錯,再加點點甜甜的叉燒醬,
又一道下飯菜,剛剛好一個人吃完。



叉燒醬素鴨 食譜

材料: 素鴨1條
汁料: 叉燒醬1湯匙、糖少許、水1湯匙

1. 素鴨切件,以平底鍋煎至四面金黃盛起備用。
2. 汁料拌勻,放平底鍋中加熱至。
3. 加入煎好的素鴨,拌勻即可。

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芙芙本來想要用油炸素鴨,認為這樣會香口點,
但想著想著又不想浪費食油,所以都是煎金黃吧。



因為素鴨本身有味,而叉燒醬味道亦很濃郁,
故此不建議加鹽煮汁,否則會太咸呢。

6 則留言:

  1. 回覆
    1. 朋友媽咪係用圖形大腐皮,其實只係一邊摺成長條形,
      一邊搽少少豉油,再繼續摺,
      摺成一條厚厚嘅腐皮素鵝,就拎去隔水蒸熟,
      之後可以放人雪櫃,要食時先拎出嚟,
      煎炸又得,想點煮都得,
      不過自己整的話,摺嘅時候力道都係一門學問,
      如果壓得太實,整出嚟會好硬,
      太鬆身又容易甩,芙芙見朋友媽咪整時,
      每次都覺得好amazing,有機會會試下整!

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  2. 芙芙,早上好!小高剛從台北回來 ~ 仲o係旅行mood,無心機做o野添!:P

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    1. 小高,午安呀,
      睇到你d相呀,日日都有咁多美味嘢食,
      真係令人羨慕呀,睇到芙芙都變咗旅行mood,
      同你一樣,冇心機做嘢呀。

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  3. 加咗個叉燒醬~好惹味~又好送飯呢~

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    1. 黃師奶,係呀,
      芙芙係望到雪櫃有樽叉燒醬,就試下咁樣煮,
      煮好就發現,又幾好味喎。

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