2012年11月13日 星期二

野餐美食系列 - 簡易壽司卷 (附食譜)

上一回同大家share左行山樂趣,今回要講返食物啦!
野餐食咩好?呢個問題o係出發前一晚諗爆左我同大家姐個腦,
一邊行taste,一邊諗,
諗住整壽司,但屋企又無卷卷竹,
就在此刻,我地見到有壽司紫菜買,
入面仲要包一塊卷卷竹,諗都唔諗即刻買!



材料: 米(珍珠米)、壽司醋、腸仔切條、醃蘿蔔切條、
煎蛋切條、青瓜切條、壽司紫菜
(其實差唔多樣樣餡都要切條ga啦,唔係會唔夠位包ga!)


食譜:

1. 米熟後攤凍,加入適量壽司醋拌勻。
2. 預備卷卷竹,放上紫菜。
3. 將飯鋪上,再將材料如上圖咁鋪。

4. 分兩次卷埋去,第一卷次要cover哂d餡,
禁實一陣,再卷第二次,
第二次就可以卷哂成卷,如大家唔明我講乜,
其實壽司紫菜包裝後面多數都會有教點整,跟住卷就ok ga啦!

5. 卷好後,用刀切成一塊塊,
厚度就因應大家心水啦,建議唔好太薄,
唔係好易切爛ga,小心小心!


放大鏡睇真d,材料入面的煎蛋係點整ga呢?
其實係煎蛋卷黎ga,煎好切條狀就ok!


切壽司卷時,每切一下都要將把刀沾一沾水,
有水份就唔會黏住舊壽司,如果唔係就會好易切爛,
而且切時要一刀切,狠心d就ok ga啦!

壽司飯係唔可以雪入雪櫃過夜ga,千祈唔好做傻事呀!
因為雪入雪櫃過夜d飯會變硬,咁就超級難食ga啦!

為左唔好白費卷壽司的功夫,當日預備野餐食物時我係一早7:30起身整ga,
唔好睇好似咁簡單,其實要切哂咁多野都幾花時間ga!

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