<夏日涼菜> 涼拌海蜇

只是4月中氣溫已開始炎熱，不敢想像到7至8月時氣溫會是如何，

熱天一到就令人想吃涼菜，芙媽很喜歡吃海蜇，

所以早前芙芙在海味店買了一包海蜇皮，用作自製涼拌海蜇，

加點青瓜絲，酸酸甜甜的很醒胃，雪凍吃更美味。

涼拌海蜇 食譜

材料：海蜇皮1磅、溫室青瓜1條、鹽少許、芝麻適量、椒鹽適量、麻油適量

醬汁：蒜蓉2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、陳醋3湯匙、糖3茶匙、雞粉1茶匙、麻油適量

雞絲粉皮 (附食譜)

聽說過了中秋節，秋天就會來臨了，

天氣慢慢變得涼爽，真的期待呢。

(又可以穿中袖外套，遮掩一下肥臂了。)

 

在仍然夏日的時間中，要快一點跟大家介紹這個涼拌呢。

 

 

涼拌海茸 (附食譜)

看看圖中那卷卷的啡色的，像什麼呢?

芙芙認為很像繩子，用來涼拌或是炒也很好吃啊!

 

這個其實是海底植物 - 海藻，

海茸口感爽脆，買回來時是一包乾物，

必需用水浸軟，但切記不可以用熱水，

因為海茸會溶，變成膠膠的吃不下口啊!

 

炎炎夏日精選 - 涼拌皮蛋豆腐 (附食譜)

昨日經歷了震撼三跌，是在說我的iphone啊，

第一跌是一大清早，在自己家的lift口，

第二跌是公司同事不小心由枱面跌到地下，不在我的視線範圍內發生，

第三跌在朋友我家，朋友不知道我在差電，

一拉usb線時，電話隨即向下跌了。

其實我的iphone常常自己逃脫的，逃得太多現在常常彈app，

看來不久的將來就要換電話了，但有沒有有人知道，

如我在apple store買了很多的apps，如果我換了samsung的機，

是不是要重新再pay去買這些apps呢?還是store的帳號可以互通呢?

涼拌小品 - 醃西蘭花梗 (附食譜)

小時候不愛吃蔬菜，只喜歡吃西蘭花，

可能因為西蘭花像一棵迷你的樹，最喜歡先吃掉樹幹再吃掉樹葉，

這就是一個享受，長大了仍是這個步驟去吃這個小樹兒。

西蘭花切成一個個小樹後，總會留下了粗大的樹幹，

切後當然沒有木紋，媽媽會把皮切掉再切條放進菜中一起炒，

你們家又會如何處理這些西蘭花梗呢?會不會就這樣丟掉?

醃西蘭花梗  食譜

材料: 西蘭花梗3個、鎮江醋2湯匙、糖適量、豉油適量

1. 西蘭花梗去皮必成小塊，滾水加鹽煮熟後過冷河備用。

2. 鎮江醋、糖及豉油先攪勻成為汁炓。

3. 將汁炓倒入西蘭花梗中，拌勻後放雪櫃半小時即可。

這個醃西蘭花梗味道有點像咸酸菜，因為西蘭花梗的口感本來已很爽口，

要注意的是煮熟時不可煮太久，否則會變淋沒有了爽脆的口感，

味道蠻有趣的，大家一起試試吧!