[派對小食] 白汁粟米香腸杯 食譜

之前網購過一款白汁小食，就是用可愛的小杯盛著，
兩姊妹都很喜歡吃，4小杯都被她們吃光了，
正想下次自己煮，剛巧有朋友來作客，
用少少簡單食材就可以煮出6杯，味道跟那個即食小吃一樣呢。

 

白汁粟米香腸杯 食譜

材料：粟米半條、芝士腸10條、小薯仔2隻、芝士碎適量、
水1碗、鹽適量、雞粉半茶匙、胡椒粉適量

白醬底：麵粉40g、牛油15g、牛奶280ml

1. 切出粟米粒備用；小薯仔去皮切小粒；芝士腸切半備用。

2. 牛油小火煮溶，放入麵粉炒成麵糊，逐少倒入牛奶，煮成白醬。

3. 將一半白醬盛起，倒入1碗水、鹽、雞粉及胡椒粉，煮成白汁。

4. 倒入粟米粒、薯仔粒及芝士腸，與白汁炒勻後煮一會。

5. 把4.盛在錫紙杯中，撒上芝士碎。

6. 預熱焗爐180度，以180度烤10分鐘即可。

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此白醬底的份量多了，可以留起用作煮意粉、奶油燉菜等菜式。

食材可隨意轉換，加入西蘭花、甘筍粒也很好吃。

這個錫紙杯有少少深，喜歡的可以在下層加上薯蓉，成為白汁薯蓉杯。