(客家小菜食譜) 魷魚乾炒粉絲

魷魚乾係一樣經常出現喺芙家雪櫃嘅食材，芙芙係客家人，

由細到大，家人們都好喜歡食魷魚乾同吊桶仔，

吊桶仔會切細後直接加豉油蒸，魷魚乾就會加粉絲炒，

今日就同大家介紹下魷魚乾炒粉絲，雖然唔係咩客家名菜，

但呢道菜喺我心目中就係客家家常菜之一，

簡單易煮又夠香，味道真係唔錯架。

魷魚乾炒粉絲 食譜

材料：魷魚乾2隻、粉絲1大包、蒜蓉2湯匙、薑片4片、蔥白4條、青蔥段適量

調味料：蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖少許、水半碗

1. 魷魚乾浸軟後洗淨，去掉軟骨及表皮，切成幼條備用；粉絲浸軟後剪短備用。

2. 燒熱油，爆香薑片及蔥白，倒入魷魚及蒜蓉以中火炒熟。

3. 倒入粉絲、調味料炒至汁料收乾，再倒入蔥段炒勻即可。

---------------------------------------------------------------------

**更多簡易食譜、小菜苗與菜蜜妹妹生活日誌**

↓歡迎 Follow and like ↓

Facebook：芙芙little kitchen

IG: fufu_littlekitchen

-----------------------------------------------------------------------

魷魚乾浸軟後，口感只係比新鮮魷魚硬少少，但魷魚乾香味就更濃。

煮到汁料收乾，粉絲就唔會濕淋淋，

真係好喜歡呢種粉絲嘅質感。

遲啲向芙爸芙媽請教更多客家菜式先，到時再同大家分享下。