2016年6月1日 星期三

清潤人參果牛蒡湯 (附食譜)

人參果富有高蛋白,低糖低脂的特性,
更具有抗癌抗衰老的果效,除了可當作生果鮮吃,
也可烹調成菜餚,更可煮湯食用。



清潤人參果牛蒡湯 食譜

材料:人參果6個、牛蒡3條、紅蘿蔔1隻、粟米2條、
豬肉適量、南北杏少許、蜜棗2粒、鹽適量

1. 牛蒡和紅蘿蔔去皮切件,人參果切半,
粟米切件備用;豬肉汆水備用。
2. 鍋中倒入約9碗水,將所有材料倒入。
3. 大火煲滾水後,轉中小火煲約個半小時。
4. 煲至水份減半,再加鹽調味即可。

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牛蒡去皮後會氧化,用水浸著就可以了。


人參果這傢伙,夠成熟的時候,
清香味道像蜜瓜,當水果吃清爽多汁,
煲湯後甜味溶於水中,整鍋湯都十分清潤,
而且營養價值亦豐富,很合適夏天喝呢。

2 則留言:

  1. 人參果我多數都係當生果食,煲湯未試過呀,想問芙芙味道係點架

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  2. 未飲過哩種湯呢~~睇落好清甜^^

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