2014年8月9日 星期六

香炒海茸 (附食譜)

前排芙芙成日打稿,好多人都會以為芙芙就係個配音員,
其實唔係,芙芙只係做份配音稿,
做完就等配音員核對,再交俾配音嘅人去跟住份稿去配音,
所以大家唔駛諗住可以喺電視聽到芙芙把聲,加上最近都冇咩稿打,
而家真係好休閒,可以做多啲自己嘢。

香炒海茸 食譜

材料: 乾海茸1碗、青紅尖椒各1條、蒜蓉1湯匙、薑絲少許
調味: 生抽1.5湯匙、糖1.5茶匙、鹽少許

1. 乾海茸以凍水浸20分鐘,清洗備用。
2. 平底鑊燒熱油,加入蒜蓉及薑絲爆香。
3. 加入青紅椒輕炒至熟,倒入海茸快速炒熱。
4. 加入調味輕炒一會,即可。


海茸炒至卷起即可,不可炒太久,
因為受熱太久會熔掉,口感會變得漿口。


海茸另一個名叫龍筋,近來芙芙喺教會附近,
都見到有得買,不過價錢就......都幾貴下。


所以芙芙次次都叫朋友喺順德買返嚟,雖然都唔係太平,
但一包可以食好耐,涼拌又得,
打邊爐又得,仲可以做小菜。




4 則留言:

  1. 回覆
    1. 袁太,味道有少少海水味,
      因為個乾貨,清洗後浸水再煮,
      煮後有咬口而有少少腥味,所以要用濃少少嘅味去配搭。

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  2. 回覆
    1. 李師奶,係呀,
      係素食嚟架,有啲素菜館會有賣海茸tim。

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