<三步驟快煮系列> 醬烤豬肋骨 (附食譜)

前陣子幾位好朋友來家中作客，為大家煮了一頓簡單的西餐，

幾位女士都不是大胃王，但都是飯桶，

這晚沒飯吃，只有烤豬、烤雞和少量海鮮，

想不到她們都很滿意，煮飯最開心就是看到家人朋友吃得滿足，

所以這次我也開開心心地跟大家分享這個簡易食譜。

醬烤豬肋骨 食譜

材料：豬肋排1條、蜜糖2湯匙

醃料：醬油100ml、米醋2湯匙、米酒1湯匙、蒜蓉3湯匙、

薑蓉2湯匙、洋蔥碎半碗(約1/4洋蔥)

<美的多功能食物料理廚師機> 照燒雞扒刈包 (附食譜)

前排去餐廳食下午茶，見到有個照燒雞扒刈包，

平時見嘅刈包通常用肥豬肉做餡料，好少見用雞扒，

一試之下深深愛上，刈包有少少甜嘅味道，

配上濃郁味道嘅餡料的確好夾，今日同大家介紹下點樣自家製作刈包。

話時話近來疫情越嚟越嚴峻，如非必要都唔想外出，

而街市同超市買嘅食材都經常被清空，

令芙芙更想加購多功能食物料理廚師機嘅配件「鋁合金碎肉器」，

買到一件肉就可以喺家中整碎肉，點都衛生啲啦。

而且咁岩前排搬屋掉咗個攪拌機，可以一併加配埋「塑膠攪拌杯」，

咁就可以繼續製作濃湯、果汁、沙冰及醬料，

諗諗下好想一邊食刈包，一邊飲果汁添。

<情人節系列> 超簡易慢煮三文魚 x 美的全自動智能高速鍋

情人節就來到，但在居住之地區出現越來越多確診個案，

實在沒有心情出街食飯慶祝，加上為了防疫，

沒什麼需要還是留在家裡好，但正正在這在疫情漫延之時，

更加要對所愛的人表達心意，千萬不要愛得太遲呀。

芙芙今天介紹一道超級簡易的菜式，

讓大家可以安坐家中，為愛人煮個情人節大餐表達愛意，

這菜式只需有急凍的三文魚柳就夠，

加個意粉、沙津、焗薯，就可以輕易地完成情人節大餐啦。

今次用到美的全自動智能高速鍋，因為它有個手動調節的烹調溫度功能，

當烹調溫度達到就會自動保溫，可以利用這功能烹調慢煮菜式，

芙芙就用來煮了三文魚柳，低溫慢煮出來的魚肉非常嫩滑，

只需簡單調味已很足夠，實在是非常好吃。

慢煮三文魚 食譜

材料：三文魚柳1塊、蒜頭3粒
醃料：海鹽適量、黑椒適量、欖欖油1.5湯匙、意大利香草1茶匙

<美的全自動智能高速鍋> 增加抵抗力湯水 - 蟲草花百合螺頭湯

近來大家都努力抗炎，除了做足外在防疫措施戴口罩勤洗手外，

身體內在的調理都好重要，增加抵抗力湯水必不可少，

但在home office的環境下，要如何煲出有營老火湯呢？

哈哈哈，當然要出動法寶-美的高速鍋，

新產品有成4.8L容量，煲一大煲同家人一齊分享就岩哂。

按一下就全自動煲湯，無需睇火，

可以安心繼續在家辦工，45分鐘就有靚湯飲啦。

今次用上蟲草花同百合，蟲草花滋肺補腎，提高免疫力，

百合潤肺止咳，潤燥清熱，好適合一家大細飲用。

蟲草花百合螺頭湯 食譜

材料：

蟲草花半碗、百合半碗、南北杏半碗、

螺頭6隻、無花果3隻、豬肉300g、

紅蘿蔔2條、粟米2條、水1.5公升

<親子共食> 蝦仁番茄意粉 (附食譜)

好感恩菜苗是一個吃貨，基本上中西式都喜歡吃，

但就是不愛吃綠葉菜，為了讓她吃多點蔬菜，

空閒時我多會用番茄、南瓜、粟米、西蘭花等材料煮西餐，

剛好她愛吃PIZZA和意粉，把蔬菜都放進去，

她都會一一吃掉，現在她知道不吃蔬菜會便秘的道理，

開始會自動吃一點點(只有丁點丁點)的菜了，很感動，

希望慢慢能養成她不討厭綠葉菜的喜好。

自從家中有了寶貝，每次都是煮番茄意粉，

但是吃極都不厭，酸酸甜甜的很好吃，

今次簡單地加點蝦仁，材料豐富點。

蝦仁番茄意粉 食譜

材料：意粉300g、番茄2隻、蝦仁1包、蒜蓉1湯匙、

茄汁3湯匙、生粉水半碗、糖1茶匙、鹽及黑椒適量，意大利雜錦香草1茶匙

<美的多功能食物料理廚師機> 親子烘焙3 - 簡易海鮮PIZZA

前年暑假，芙芙喺公司幫手開幼兒烹飪班，
朋友們一聽到我哋嘅課程內容，無一不驚訝，
佢哋話參加過其他嘅幼兒班，通常都係教整三文治，或者工序好簡單嘅菜式。

其實幼兒喺安全情況下，有好多步驟都可以參與，
例如用膠刀仔切食物，幫手搓下麵團，
用模具將食物印出靚靚形狀(唔止曲奇餅架)，甚至可以喺大人陪同下，
試下用一啲廚房小家電(幫手按下按鈕)，同時認識下唔同嘅煮食用具。

好似芙芙家呢一部多功能廚師機，除咗可以搓揉麵團，
仲可以另外配上「塑膠食物料理器」，佢有4種刀片，
有S刀片，仲可以切粗絲、幼絲、切片，

用嚟處理食材方便快捷，唔駛自己切到手軟。

芙芙同菜苗一齊整嘅呢個簡易海鮮PIZZA，菜苗參與度都好高架：

1. 佢會一齊望住廚師機嘅運作，睇住麵團成形。
2. 發酵後一齊搓走麵團嘅空氣，再碌成薄餅。
3. 用叉於薄餅中間扎孔。
4. 將茄膏掃上薄餅上。
5. 將材料撒上薄餅上。

同大家分享下呢個親子烘焙食譜，有興趣可以同小朋友一齊整下，
不過唔好幻想幼兒可以做得好完美，媽媽們係一定要執手尾架。

簡易海鮮PIZZA 食譜

材料：

高筋粉140g、低筋粉60g、溫水100ml、酵母3g、鹽3g、糖10g、橄欖油15g

配料：

雜錦海鮮1包、雜豆半碗、茄膏3湯匙、芝士碎適量